NU健康生活】讓維生素填補你的營養缺口

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你是不是各種蛋白質、脂肪酸都有定期攝入,還是覺得自己的身體處於亞健康狀態?

除了蛋白質、脂肪這些可以產生能量、組成細胞的物質以外,維生素也是人體必須的營養成分。不要認為維生素沒有蛋白質重要,它們可是為人體的新陳代謝發揮了重要作用呢!

今天就帶大家瞭解一下我們熟知的維生素都有哪些功能吧!

 

》維生素A

作用

1. 防止夜盲症

眼睛之所以能看到東西是因為視網膜中有感光細胞,感光細胞中含有感光色素,這種色素由視蛋白與視黃醛構成,視黃醛是維生素A的衍生物。人眼在暗處時,對弱光敏感的視紫紅質消失,所以一段時間內不能看到東西。若維生素A不足,則視紫紅質再生慢而不完全,故暗適應恢復時間延長,嚴重者則稱患有夜盲症。

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2. 提高免疫力

免疫球蛋白是一種糖蛋白,對於上皮的正常形成、發育與維持有十分重要的作用。維生素A能促進免疫蛋白的合成,對於機體免疫功能有重要影響。缺乏維生素A時,糖蛋白合成中間體會發生異常,上皮基底層增生變厚,導致表面層細胞發生不規則、乾燥等變化,細胞免疫呈現下降趨勢。

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3. 促進牙齒生長發育

維生素A能促進蛋白質的生物合成和骨細胞的分化。維生素A缺乏時,導致發育緩慢,對骨骼、牙齒、頭髮的健康有不利影響,也會造成已形成的骨質不吸收。對兒童來說影響較大,缺乏維生素A會影響骨骼發育,齒齦增生發生角化,影響牙釉質細胞發育,使牙齒停止生長。

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4. 促進細胞增殖

維生素A有助於細胞增殖與生長。缺乏維生素A時,細胞明顯出現生長停滯,可能與蛋白利用率下降有關。

 

食物來源

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胡蘿蔔、柿子、紅薯、杏等都含有豐富的β-胡蘿蔔素,可在體內分解產生維生素A。另外,多吃奶製品、蛋類、魚肝油和動物肝臟等食物可以起到補充維生素A的作用。

 

》維生素B

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維生素BB族維生素的總稱,多種維生素B常常來源於同一種食物,作用卻各不相同。

維生素B1

維生素B1嚴重缺乏時會引發腳氣病。1910年日本科學家發現米糠可治療腳氣病,後來發現從米糠中提取的物質正是維生素B1,所以維生素B1也叫抗腳氣病維生素。 含有豐富維生素B1的食品有:小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。

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維生素B2

維生素B2與糖、蛋白質、脂肪的代謝密切相關。有維持和改善上皮組織的作用,如維持眼睛的上皮組織、消化道黏膜組織的健康。嚴重缺乏時會有視力疲勞、角膜充血、口角炎等。得口角炎病症時醫生常常會要患者服用核黃素,也就是維生素B2。含有豐富維生素B2的食品有:牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、乳酪等。

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維生素B3

維生素B3是構成脫氫酶的輔酶的物質,這種輔酶在碳水化合物、蛋白質、脂肪的代謝過程中起重要作用,嚴重缺乏時會引起神經、皮膚、消化道病變,叫做癩皮病,也叫三D症,表現為皮炎、腹瀉和痴呆。

 

》維生素C

維生素C又叫抗壞血酸,是一種重要的水溶性維生素,它與人體的多種代謝有關。人體不能合成及貯存,必需從外界攝取。它在新鮮綠葉蔬菜、橘子、柚及檸檬等中含量豐富。

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作用

1.     促進骨膠原的生物合成;

2.     促進胺基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝;

3.     改善鐵、鈣和葉酸的利用;

4.     改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝,預防心血管疾病;

5.     促進牙齒和骨骼的生長,防止牙床出血;

6.     增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。

 

食物來源

含維生素C的新鮮蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、青椒、黃瓜、菜花、小白菜、西蘭花等。富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、桔子、檸檬等。

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》維生素E

維生素E是一種脂溶性維生素,其水解產物為生育酚,是最主要的抗氧化劑之一。多溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中,不溶於水,油炸時維生素E活性明顯降低,所以在攝入富含維生素E的食物時,要避免油炸的製作方法。

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作用

維生素E具有清除自由基和抗氧化作用,在許多保健食品、護膚化妝品等行業廣泛應用。它可以有效減少皺紋產生,保持青春容貌。機體細胞受到氧化作用的侵襲時,維生素E可以提高抗氧化能力,是抗衰老、抗癌的佳品。此外,維生素E還具有改善脂質代謝、預防冠心病、防止動脈硬化的功能。

 

食物來源

天然維生素E廣泛存在於各種油料種子、植物油中,在穀類、堅果類和綠葉蔬菜中都含有一定量的天然維生素E。特別是種子的胚芽中。玉米、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油中的維生素E非常豐富。維生素E在肉、蛋、奶和魚肝油等食物中含量較多,其中,在魚油中含量最多。

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聽完介紹,是不是發現每種維生素都是人體不可或缺的呢?可是要保證每天飲食中都攝入足量的維生素,很多人也是做不到的。比如,你是否經常三餐不規律?是否偏食,或者常常在外就餐,維生素沒有攝入充足的同時還攝入了大量的熱量。或者你是否常常加班熬夜,壓力很大?

再或者,你每天飲食非常豐富多樣化,可是你吃到的食物裡面很多營養物質是不是在不知不覺的過程中都被破壞了呢?比如反覆淘米的過程會損失水溶性維生素,青菜切過再衝洗也會流失營養物質哦~~

這個時候,你的健康顧問如沛就上線啦!

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如沛中不僅含有全面的維生素,同時,還能補充豐富的礦物質和植物營養素。對於無法從食物中攝入充分營養素的夥伴而言,它是不是每天飲食的最佳搭檔呢?你不用擔心每天是否攝入充足的營養素,一款如沛,幫您身體打好堅實的地基!

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